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麻辣啤酒卤蛋

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小羽私厨

用鸡蛋做菜，每一道看起来都简单，但其实大多是极其拿捏的“送命题”：10个白煮蛋里面有9个能噎得人说不出话；做个番茄炒蛋总能被“先放番茄还是先放蛋难住”；水蒸蛋一不留神就变得老态龙钟；有时间和荷包蛋死磕的，大多是面馆；听说蛋炒饭要是做不到每一口都有蛋，就是从头错到底的那种不对。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 10个
、
啤酒 2罐
、
小葱 3根
、
姜片 5片
、
蒜瓣 3瓣
、
干辣椒 8个
、
郫县豆瓣酱 15克
、
火锅底料 30克
、
老抽 5克
、
蚝油 15克
、
糖 5克
烹饪步骤
小贴士

郫县豆瓣和火锅料的味道够了调味就不用再额外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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