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葱生酒烹剁椒鸡的做法

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葱生酒烹剁椒鸡

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【3-89】这是一个露台淋雨可刺激乖巧等饭拌辣鸡的故事……蒙蒙润衣雨吧算是 ----- 2018.9.19

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鸡肉 120g

、

剁椒一坨

、

姜一堆

、

蒜一瓣

、

葱叶两根

、

料酒适量

、

生抽适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
看情况选鸡肉，肉嫩带皮有脂肪那种，比如鸡腿鸡翅根，想办法去下骨头，收拾干净切成不算太小的大粒儿
步骤2/14 点击查看大图
根据肉量切姜蒜跟葱叶，青椒蒜苗什么的也可以
步骤3/14 点击查看大图
锅烧热倒油铺鸡肉，油不用特别多
步骤4/14 点击查看大图
中小火煎到肉全部变色，沿锅边淋圈料酒进去
步骤5/14 点击查看大图
认真扒拉到锅里基本没啥料酒，肉开始出油，根据自己吃辣程度扔剁椒
步骤6/14 点击查看大图
小范围扒拉两下扔姜蒜
步骤7/14 点击查看大图
扒拉出蒜香了再整锅搅和匀，根据个人口味加生抽
步骤8/14 点击查看大图
扒拉匀了揪粒尝尝，没熟就补些料酒再烧一烧，熟了撒葱叶
步骤9/14 点击查看大图
关火搅和匀就可以往外盛啦(此时此刻终于想起来自己忘了煮饭……)
步骤10/14 点击查看大图
近距离感受下油润红亮的鸡和椒(其实是在各种转圈搓手等饭熟)
步骤11/14 点击查看大图
来，张嘴~
步骤12/14 点击查看大图
这个……我真的不敢摸着活蹦乱跳的良心说它微辣了……算是我可以接受的辣度
步骤13/14 点击查看大图
鸡肉特别嫩特别有味儿，香辣里带股酒香，单吃略浪费，跟饭特别配
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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