韭菜粉丝鸡蛋肉末馅饼
中秋组团做馅饼啦,配上白粥,呼啦啦幸福的一顿早饭!
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步骤1/10
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鸡蛋两颗加少量盐与一小勺料酒,下锅炒散。
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步骤2/10
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猪肉沫加姜片料酒盐,炒熟。
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步骤3/10
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粉丝加热水泡开,用刀切碎,剪刀也可以。
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步骤4/10
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四种材料混合均匀,按个人口味斟酌加盐
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步骤5/10
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面粉加少量盐与猪油,加热水烫面揉搓光滑。加保鲜膜静置20分钟。
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步骤6/10
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均匀分成数个小剂子,揉搓成团
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步骤7/10
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漏拍一步,需用擀面杖擀平,这样包的馅多皮薄。
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步骤8/10
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左侧为压平的效果,右侧为刚把馅包进去的样式,像个小馒头。
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步骤9/10
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馅饼压平翻面
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最后一步
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煎出来的效果,加了猪油面饼很酥,薄皮馅多!
面团加猪油,饼皮煎出来会很酥,面团里加点食盐,整体味道会提高很多。鸡蛋里加料酒,既能去腥也能是鸡蛋蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-24
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