香菇肉酱
锻炼回来碰到批发香菇的,多买了点,做成酱,可以夹馍,也可以吃面。(「・ω・)「嘿
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步骤1/6
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香菇去蒂,淘洗干净备用
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步骤2/6
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香菇切丁
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步骤3/6
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肉切丁(肥瘦分开放),葱姜蒜切丁
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步骤4/6
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锅中倒油,放入葱姜蒜沫,肥肉。小火煸香,待葱沫发黄,放入瘦肉煸炒,大概2-3分钟后放入辣椒碎。逐次放入糖、料酒、切碎的豆豉,营口大酱。最后放入核桃碎芝麻,炒至锅中水分蒸发的差不多,大泡变小泡即可关火。待放凉装入容器密封,放冰箱冷藏。
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步骤5/6
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豆豉切碎
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最后一步
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成品图,是不是很诱人?
煸炒葱姜蒜和猪肥肉时注意要用小火,放入香菇后火开大点,尽量把水分逼出,耐储存;坚果可以选花生,瓜子仁等都可以,最好炒熟,会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-24
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