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香菇肉酱(4/6)
香菇去蒂，淘洗干净备用
香菇切丁
肉切丁（肥瘦分开放），葱姜蒜切丁
锅中倒油，放入葱姜蒜沫，肥肉。小火煸香，待葱沫发黄，放入瘦肉煸炒，大概2-3分钟后放入辣椒碎。逐次放入糖、料酒、切碎的豆豉，营口大酱。最后放入核桃碎芝麻，炒至锅中水分蒸发的差不多，大泡变小泡即可关火。待放凉装入容器密封，放冰箱冷藏。
豆豉切碎
成品图，是不是很诱人？