宝宝辅食-比蛋糕简单、比馒头好吃，不用揉面轻松做！加了它还能

浏览 3.8万 · 收藏 662 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 40克

、

山楂小方 2个

、

冲泡好的奶粉 40克

、

加铁米粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 0.7克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：山楂小方2个，中筋面粉40克，鸡蛋1个，冲泡好的奶粉40克，加铁米粉20克，酵母0.7克。PS：姐妹们没有加铁米粉也不要紧，把它换成面粉就可以了。如果宝宝对鸡蛋过敏或者是不爱吃鸡蛋，可以换成冲泡好的奶粉。
步骤2/17 点击查看大图
将酵母加入加铁米粉中。
步骤3/17 点击查看大图
加入温乎的冲泡好的奶粉，搅拌均匀，把米粉稍微浸泡变软。
步骤4/17 点击查看大图
在碗中打入鸡蛋。
步骤5/17 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。PS：用手动打蛋器来搅拌，搅拌的轻松又均匀哟~没有的话用小勺或者筷子也可以。
步骤6/17 点击查看大图
在蛋糊里加入面粉。PS：这里我用的是中筋面粉。姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是中筋面粉哈，如果没有用低筋面粉也是可以的
步骤7/17 点击查看大图
我在里边还加入了5克亚麻籽油。PS：亚麻籽油能让发糕吃起来比较润不干，还能帮助宝宝增加α-亚麻酸的摄入量。
步骤8/17 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀，直到没有面块变成黏稠细腻的的面糊就可以啦~PS：这次我是把山楂小方果粒撒在发糕上面的，我发现宝宝很喜欢吃，姐妹们自己做的时候，可以把山楂小方的果粒直接和面糊一起搅拌均匀，这样味道也能更融合哟~
步骤9/17 点击查看大图
看！做好的面糊是这样黏黏稠稠的状态哈~PS：发糕和馒头不太一样，馒头可能还需要揉面和二次发酵，但是发糕就简单多了，直接搅拌一下，发酵好直接蒸就可以了。
步骤10/17 点击查看大图
随便找个家里能上蒸锅的碗，底部铺上烘焙纸，这样更容易脱模，把面糊倒入，铺平。PS：底部铺上烘焙纸，到时候蒸好的发糕把四周用牙签脱模就能取出来了，要比在底部刷油的方法更省事，成功率更高~
步骤11/17 点击查看大图
把山楂小方切成小果粒~
步骤12/17 点击查看大图
把果粒撒在发糕顶部。PS：姐妹们下次做可以直接拌进面糊里~
步骤13/17 点击查看大图
在锅里加入大约40度左右的温水。PS：锅中的水温绝对不能是开水或者是温度过高，别把发糕中的酵母烫死了哈
步骤14/17 点击查看大图
先把发糕碗放入锅中，不开火，先静置发酵30分钟。
步骤15/17 点击查看大图
等到发糕长高至2倍大，同时看到发糕侧面出现很多小泡泡，就说明发酵成功了。
步骤16/17 点击查看大图
这个时候直接把锅放到炉具上，盖上锅盖，蒸20分钟，熟透后先别开盖，焖5分钟，再缓缓开盖，这样发糕才不会塌陷。PS：蒸的时间要根据自己的实际情况来哈，如果家里的碗厚，或者是发糕比较厚实，就多蒸一会，确定完全熟透才行哈~
最后一步点击查看大图
等待发糕放凉脱模，小思在旁边急的直跳脚，刚刚拍完照片，还没来得及拍视频，就急着抢走一块了。剩下的我分切成小块，分别装进保鲜袋里，放到冰箱冷冻着，够吃上一周了~