干鱼辣椒酱
这次的干鱼辣椒酱,我们采用的是东江湖㞦口岛的火焙鱼,辣椒则是桂阳山区的红辣椒。和往常一样,所有原材料都是我们亲自去原产地考察选取的。外焦里嫩,肉质细腻有嚼劲的火焙鱼与肉质均匀、辣度偏高的红辣椒相融合,既有鱼的鲜美又有劲爆的香辣味,一口下去,黯然销魂,是给每一个无辣不欢者最好的礼物。夏季吃解暑散热,冬季吃健脾开胃、增进食欲。既可做开胃下饭菜,又可当零食吃。
457克
14克
85克
4493
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
辣椒洗净,晾干备用
-
步骤2/16
点击查看大图
将辣椒切碎,装入盘中
-
步骤3/16
点击查看大图
蒜去皮洗净切末备用
-
步骤4/16
点击查看大图
生姜洗净切碎,装盘备用
-
步骤5/16
点击查看大图
将鱼去头去刺,剁成小块装盘
-
步骤6/16
点击查看大图
锅中倒入150克花生油,烧热
-
步骤7/16
点击查看大图
倒入鱼块翻炒
-
步骤8/16
点击查看大图
炒至干鱼微黄时,倒入适量黄酒,继续翻炒
-
步骤9/16
点击查看大图
加入姜末稍加翻炒后捞出,装碗备用
-
步骤10/16
点击查看大图
将锅内残渣清掉,倒入300克花生油
-
步骤11/16
点击查看大图
烧热后加入辣椒末翻炒
-
步骤12/16
点击查看大图
加入蒜泥,继续翻炒至出蒜香
-
步骤13/16
点击查看大图
倒入炒好的鱼块,搅拌翻炒至出香味
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入适量盐和生抽翻炒片刻
-
步骤15/16
点击查看大图
倒入适量香油,继续翻炒
-
最后一步
点击查看大图
翻炒一分钟后起锅装碗
孕期妈妈和痔疮患者最好少食或不食哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-25
干鱼辣椒酱的相关分类
干鱼辣椒酱的相关推荐
-
葱油花卷
2539337人看过 -
腊肉蒸干鱼
45271人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443875人看过 -
【红焖小干鱼】
25965人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25181720人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
294617人看过 -
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#
745068人看过 -
自制牛肉火锅#令人羡慕的圣诞大餐#
23373人看过 -
传统糕点—绿豆糕
3326105人看过 -
番茄浓汤土豆粉
17836人看过 -
营养早餐~三明治
343941人看过 -
低糖黑芝麻花卷#打工人的健康餐#
157808人看过