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素炒西兰花的做法

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素炒西兰花

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西兰花含有丰富的维生素C，搭配玉米，胡萝卜等一起，颜色漂亮，营养也更加均衡。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 1颗

、

玉米粒 50g

、

胡萝卜半个

、

红辣椒一个

、

大葱 20克

、

姜一小块

、

菜籽油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西兰花先冲洗下，切小块再稍微冲洗。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜去皮切成小长条，再切成丁。
步骤3/9 点击查看大图
此时可以在锅中倒入适量清水，打开火，红辣椒洗净，去籽，切成丁。
步骤4/9 点击查看大图
锅中水快开时放入少许盐，倒入切好的西兰花焯水，大概半分钟捞起，过凉水。
步骤5/9 点击查看大图
焯西兰花的水不要倒掉，把玉米粒洗净和胡萝卜丁，辣椒丁一起倒入锅里焯水，捞起备用。
步骤6/9 点击查看大图
葱段切小，姜切片。
步骤7/9 点击查看大图
热锅倒入菜籽油，放入姜，葱爆香。
步骤8/9 点击查看大图
倒入焯好水的玉米，胡萝卜，彩椒大火翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入西兰花翻炒至熟，加盐，鸡精调味既可。

小贴士

焯西兰花时在水里放盐，可以让西兰花的颜色更绿，咱和鸡精根据自己口味适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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