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香煎花卷的做法

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香煎花卷

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花卷要比着馒头香的多，也可以不就菜单独吃，今天想给大家推荐一种更简单方便的吃法，就是『煎花卷』，把蒸制改成了香煎的方式，时间会缩短很多~我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

食材清单加入采购清单

面粉 400克

、

酵母 5克

、

盐 1勺

、

香油 2勺

、

黑芝麻 3克

、

葱花 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发，醒发至原面团的两倍体积
步骤2/15 点击查看大图
面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。将面团擀开，然后倒入适量香油、盐
步骤3/15 点击查看大图
将面团由里向外卷成大卷
步骤4/15 点击查看大图
将大卷切成大小相同的小剂子
步骤5/15 点击查看大图
然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸
步骤6/15 点击查看大图
稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。
步骤7/15 点击查看大图
放不粘锅中醒发20分钟
步骤8/15 点击查看大图
醒发好后，从边边倒入5克菜籽油，小火略煎至底金黄
步骤9/15 点击查看大图
撒上黑芝麻、葱花，从锅边倒入1碗热水，盖上锅盖焖煮至水干
步骤10/15 点击查看大图
开盖将锅中水份完全蒸发即可关火食用。
步骤11/15 点击查看大图
能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个
步骤12/15 点击查看大图
不用蒸锅也能做花卷！底部金黄酥脆，一学就会做
步骤13/15 点击查看大图
皮脆面软，香煎花卷就好了
步骤14/15 点击查看大图
底皮酥脆，上层宣软，一块小小花卷满足了多种口感
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不吃菜也行哦；亲们一定要试试，我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

小贴士

◆ 做这道花卷的面团和的稍软一些最好。 ◆ 香油可用其它食用油替代。 ◆ 水分煎干后取出花卷，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢~ ◆ 由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下 ◆ 做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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