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芋儿腊肠饭的做法

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芋儿腊肠饭

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天气渐凉，守心自暖，来一碗香喷喷的腊味饭吧。

食材清单加入采购清单

腊肠 2根

、

芋头 2个

、

胡萝卜一根

、

青豆适量

、

香菇 3-4朵

、

姜适量

、

大葱一根

、

花椒油少量

、

盐少量

、

酱油少量

、

大米适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将胡萝卜洗净切成颗粒状。
步骤2/19 点击查看大图
青豆洗净沥水备用。
步骤3/19 点击查看大图
香菇洗净切片（或切颗粒状）。
步骤4/19 点击查看大图
芋头切好备用。
步骤5/19 点击查看大图
川味、广味腊肠备用。（生熟皆可）
步骤6/19 点击查看大图
大米淘洗干净备用。
步骤7/19 点击查看大图
葱姜切好备用。
步骤8/19 点击查看大图
打开电饭煲电源，将适量油倒入电饭煲内胆。
步骤9/19 点击查看大图
放入切好的姜。
步骤10/19 点击查看大图
放入切好的葱白，按下'煮饭'键。
步骤11/19 点击查看大图
放入切好的腊肠，待锅底烧热，适当翻炒1-2分钟。
步骤12/19 点击查看大图
放入胡萝卜和青豆，翻炒1分钟左右。
步骤13/19 点击查看大图
放入芋头和香菇，翻炒1分钟左右。
步骤14/19 点击查看大图
放入余下切好的葱。
步骤15/19 点击查看大图
将所有食材和调料翻炒20-30秒。
步骤16/19 点击查看大图
将淘好的米倒入锅中。
步骤17/19 点击查看大图
根据米的多少加入适量的水。放入1-2勺花椒油或藤椒油。放入少量盐和酱油。盖上锅盖开始焖饭。
步骤18/19 点击查看大图
时间到，香喷喷的腊味饭就焖好啦。
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盛一碗尝尝呗～

小贴士

1.腊肠、腊肉皆可，也可混搭，切片或切颗粒凭自己喜好。生熟也皆可，完全不影响焖饭。 2.所选的相搭配的食材也可根据自己喜好来选择。 3.也可根据自己的喜好适当加入一些杂粮。 4.葱和姜的份量根据自己的口味来定。 5.特意用花椒油替换花椒粒，放入适量的花椒油（藤椒油）可提味，会很香。 6.因为腊肠本身有一定咸味，所以后面放入的盐和酱油一定要少量。

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发布于 2018-09-28

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