淡奶油司康——简单制作最佳下午茶点

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秋分过后天气开始转凉了，因夏日开始烦躁的心也变得平和许多，现在偶尔也能骑着单车漫行于林荫之间，感受微风轻轻拂过脸颊，顿时一天繁琐的事情就被抛去脑后，自从有了孩子之后就发现自己的时间变少了，以前闲暇的时候会很有兴致的做一款蛋糕自己泡一壶茶慢慢的坐在阳台上和家人品尝闲聊，现在还没等我拿出烘焙工具，我女儿就在边上蠢蠢欲动了，虽然我是有想法培养她一起做烘焙的，但是由于年龄太小所以还是少接触这个“高危”职业，因此我现在做的东西都是力求简单速度。司康其实就和小曲奇玛格丽特一样都是比较简单的小甜点，绝对是初学者学习烘焙的最佳起点，用料简单步骤更是清晰到一目了然，真的是1个小时就能完成的美味茶点，但是这也是我第一次做，原本一直对这种朴素到没有特点的小点心没有任何好感，但是可能年纪大了反而喜欢这种淳朴中透入出的醇香，真的是吃上一口久久散不去的奶香味让人一时之间心情格外的愉悦，连女儿也是拿着不肯放手说一定要吃完才出去玩。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150G

、

高筋面粉 100G

、

淡奶油 80G

、

无盐黄油 60G

、

鸡蛋 1个

、

盐 1G

、

绵白糖 50G

、

泡打粉 6G

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将低筋面粉、泡打粉、盐和绵白糖混合
步骤2/9 点击查看大图
倒入软化后的无盐黄油
步骤3/9 点击查看大图
用手将黄油和面粉揉搓至均匀的粗颗粒
步骤4/9 点击查看大图
倒入淡奶油，再加入一个鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
将粉类揉成光滑的面团
步骤6/9 点击查看大图
将面团滚成圆形之后压扁至厚度为5cm左右的面饼，用工具将其分割为8块小面饼
步骤7/9 点击查看大图
表面刷上鸡蛋液
步骤8/9 点击查看大图
长帝烤箱预热180度烘烤5分钟
最后一步点击查看大图
将烤盘放入中间层180度烘烤25分钟，表面为金黄即可

小贴士

1 这款为比较简单的基础司康，如果喜欢果肉的话，可以适当的加入新鲜蓝莓或者蔓越莓干增加口感。 2 淡奶油用的是动物淡奶油，千万不要用植物的虽然香但是就是化学原料，动物奶油吃起来回味很甘醇。 3这里用的是长帝太阳风风炉烤箱，所以颜色会比较均匀，一般烘烤时间还是要根据自家的烤箱脾气来定。

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发布于 2018-09-30

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