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蘑菇银鱼小面

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柔软的面食易于宝宝咀嚼消化，但一想到揉面、发酵，很多新手父母又会打退堂鼓。今天分享的这道简单的‘面疙瘩’，不需要涉及这些操作，只要借助一个小漏勺，就可以轻松完成。软硬适中的口感和丰富多样的食材搭配，大小宝宝都可以吃得很欢~

食材清单加入采购清单

中筋面粉（普通面粉） 35g

、

南瓜 20g

、

干银鱼 2g

、

鲜蘑菇 1朵

、

开水 400g

、

温水 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干银鱼用清水泡软，鲜蘑菇洗净，切成小丁。
步骤2/8 点击查看大图
南瓜同样切成小丁。
步骤3/8 点击查看大图
在35g中筋面粉中倒入50g温水，边倒入边顺着一个方向搅拌均匀。做这道菜最需要注意的是把握好面糊的稀稠度，宁可拌得稠一点，也不要太稀，否则下锅后容易糊成一片。
步骤4/8 点击查看大图
泡好的银鱼切成小丁。
步骤5/8 点击查看大图
烧一锅水，水开后倒入南瓜丁、银鱼丁和蘑菇丁，转中火煮约6分钟。
步骤6/8 点击查看大图
转成小火后，把面糊舀入漏勺中。
步骤7/8 点击查看大图
借助小勺把面糊通过漏勺底部小孔挤入汤锅中。注意汤锅在这个过程中要保持不沸腾的状态，否则面糊容易连成一片，没法形成颗粒状。
最后一步点击查看大图
把面糊全部挤入后，再转中火，继续煮约10分钟，即可出锅。如果给大一点的宝宝吃，可以在出锅前调入适量盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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