黄米面炸糕
大黄米,别名:黍米、软黄米 ;由黍加工成的黍米。生长于我国北方的一种作物,指由黍加工成的黍米,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。 黍,一年生草本植物,分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
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步骤1/6
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备齐用物。
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步骤2/6
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把黄米面倒入盆中 边倒水边搅拌成块状
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步骤3/6
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蒸锅加水放屉布,锅开后,铺一层面块,蒸三分钟,再铺一层,蒸三分钟,再铺一层,直到最后蒸十分钟。
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步骤4/6
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这一步比较难!!蒸熟后倒入盆里,手边沾凉水边按面,沾一下按一下,很烫很粘啊!直到把面按揉光滑,上面抹油备用
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步骤5/6
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锅里倒油,七成热,把面做成小剂子,按扁,包馅,放入油锅两面炸成金黄色。这步双手沾满面没法拍照片。
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最后一步
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最后一步开吃
和面是关键。烫,粘,慢慢体会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-03
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