蔓越莓辫子面包—新派菜油版#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
多数面包都是加入黄油制成的,但是有些宝宝经常会问,我没有黄油怎么办?那这款面包就可以拯救没有黄油的你,这款面包使用了金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油,菜籽油清香透彻不会抢走食材的本味。面包的口感有点像老式面包,香甜而不腻,蓬松还略带嚼劲,这样同时粒粒还有粒粒酸甜的蔓越莓增加口感和层次,简单易做又美味的一款面包。
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步骤1/19
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将除蔓越莓干以外的所有材料包括金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油,全部投入厨师机桶内
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步骤2/19
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揉至扩展状态即可,能拉出有韧性的厚膜
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步骤3/19
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揉好的面团滚圆放入容器中盖上保鲜膜进行一次发酵。
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步骤4/19
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面团发酵的时候将蔓越莓干切碎备用。
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步骤5/19
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面团发酵至2倍大,手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成
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步骤6/19
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发酵好的面团倒扣的面板上,按压排气。
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步骤7/19
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然后均分为6个小面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/19
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松弛好,取一个面团擀开成牛舌状
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步骤9/19
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平铺好10克蔓越莓干
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步骤10/19
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由上至下卷起来捏紧收口
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步骤11/19
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依次将剩余的也做好
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步骤12/19
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取三条面团用手搓细搓长一些
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步骤13/19
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然后将三条面团一头捏在一起,编成三股麻花辫,尾端收口捏紧。
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步骤14/19
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两个全部做好放入烤盘进行2次发酵
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步骤15/19
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发酵至1.5倍大即可。
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤15-20分钟左右即可
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步骤17/19
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取出放置手温,吃不完的密封保存即可。
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
吃不完的面包可以分成小块冷冻保存,能尽快吃完的就密封常温保存就好,不要冷藏保存哦,会加速面包老化变得又干又硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
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