酱烧茄茄青椒蒜
【3-105】 这是一个嘈嘈切切错杂弹 突然想吃食堂饭的故事……其实吧我还真没从食堂吃到过这个菜 ----- 2018.10.5
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步骤1/16
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青椒茄子西红柿收拾干净，顺手扒两瓣儿蒜
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步骤2/16
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茄子对半劈开，斜刀切片，每隔三四刀断一刀那样子，加盐搅和匀，搁旁边腌个五六分钟
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步骤3/16
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抽空把西红柿果肉跟瓤分开，肉切大块儿，瓤切碎
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步骤4/16
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青椒去籽去把切大块，腌好的茄子攥一下水，尽量温柔点儿
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步骤5/16
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锅烧热倒油扔茄子，中小火煎到皮明显变色，瓤带些焦边儿
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步骤6/16
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扒拉到锅边，扔西红柿瓤和一小半的西红柿块，看情况稍微加点儿盐
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步骤7/16
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慢慢把西红柿煎软捣碎，根据个人口味加生抽
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步骤8/16
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整锅搅和匀了加水，根据西红柿酸度和个人口味加糖
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步骤9/16
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中火咕嘟个三五分钟，扔剩下的西红柿块块
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步骤10/16
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稍微一咕嘟，揪点儿茄子尝尝熟没熟，熟了扔青椒
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步骤11/16
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咔咔扒拉匀，确认是自己喜欢的椒椒了扔抽空切碎的蒜
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步骤12/16
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关火搅和匀就可以往外盛啦，顺便思考下配什么主食
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步骤13/16
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近距离感受下红润润的汤汁白生生的蒜(等一下我到底在说些什么东西)
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步骤14/16
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来，张嘴~
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步骤15/16
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馒头烙饼白米饭都能配，拌面拌粉什么的也很好吃，番茄块软软的一点儿也不酸，喜欢了
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-05
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