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芋头排骨饭的做法

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芋头排骨饭

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芋头排骨闷饭是一道饭菜合一的主食，粉粉糯糯的口感，清清的芋香。

食材清单加入采购清单

芋头 240克

、

排骨 250克

、

大米 200克

、

清水 300克

、

生抽 20克

、

料酒 20克

、

玉米粒 30克

、

洋葱 40克

、

红萝卜 40克

、

盐适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用。
步骤2/11 点击查看大图
适量老抽，生抽，姜丝，盐倒入排骨拌匀，腌制半小时以上。
步骤3/11 点击查看大图
红萝卜去皮切丁。
步骤4/11 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤5/11 点击查看大图
带上手套，把芋头去皮，切块。
步骤6/11 点击查看大图
玉米粒，大米清洗干净备用。
步骤7/11 点击查看大图
热锅倒入适量油烧热，把排骨倒入煎至微黄。
步骤8/11 点击查看大图
把芋头，红萝卜，洋葱，玉米粒倒入锅里，翻炒均匀，再加入少许冰糖。
步骤9/11 点击查看大图
把大米倒入锅里翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
把300克清水倒入锅里，烧开后关火。这步可以试下味道，如果喜欢咸点的可以再放点盐调味。
最后一步点击查看大图
把芋头大米等倒入平常煮饭的电饭锅，象平常煮饭那样煮熟即可。

小贴士

芋头最好用荔浦芋头，粉粉糯糯，口感更好，喜欢吃香菇的可以放上几个香菇，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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