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黑椒鸡腿面包：给面包君加一只腌了36小时的鸡腿儿吧的做法

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黑椒鸡腿面包：给面包君加一只腌了36小时的鸡腿儿吧

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那天逛商场偶然看到面包新语有黑椒鸡腿面包，不是长得像鸡腿，是货真价实的裹了一整只鸡腿，当时面包师正在刷蛋液准备开烤。心想什么玩意啊，这也能好吃？然后就心无旁骛了，扔下oppa和小王子在一楼，自己直奔负一超市买鸡腿。当时忘了先买个尝尝，但是会做面包的人，哪还能接受在外面买面包。我这个鸡腿比面包新语的壮观多了，烤好的时候oppa就说：“直接吃得了，还做什么面包多此一举呀？” 那烧卖怎么办？直接吃馅么？最终成品抽样过秤227克，能砸死一头牛系列。至于这个多汁的鸡腿面包如何吃法，自然是各取所爱——oppa吃面包，我吃鸡腿咯。所以，鸡腿面包的意义何在？它自己会告诉你：我是一个变相的汉堡！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 250克

、

水 90克

、

酵母 3克

、

糖 25克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1枚

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
提前一天把鸡腿清洗干净然后划几刀，用盐和黑椒汁抓匀放冰箱腌制；
步骤2/22 点击查看大图
把除黄油外的其他面团材料混合揉光滑，加黄油揉到出膜，盖保鲜膜发酵1小时；
步骤3/22 点击查看大图
同时鸡腿200度烤40分钟，中间翻几次，最后10分钟调成230度把油逼出来皮变薄；
步骤4/22 点击查看大图
面团均分四份，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟；
步骤5/22 点击查看大图
230度预热烤箱，取一份面团擀成圆形，把一只鸡腿放上去，骨头部分留在外面做手柄；
步骤6/22 点击查看大图
先把面团两边卷折回来，再把上面卷折下来包住鸡腿，然后捏紧收口；
步骤7/22 点击查看大图
翻面，整理下形状；
步骤8/22 点击查看大图
其他的面团如法炮制好，放进烤箱，底下加一碗开水进行二发20分钟；
步骤9/22 点击查看大图
发酵好后取出刷上蛋液；
步骤10/22 点击查看大图
撒上混合了的黑白芝麻，在面包表皮轻轻划几道口子会更形象，放进烤箱中下层，上火调成180，下火210度，25分钟出炉。
步骤11/22
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
步骤12/22 点击查看大图
成品1
步骤13/22 点击查看大图
成品2
步骤14/22 点击查看大图
成品3
步骤15/22 点击查看大图
成品4
步骤16/22 点击查看大图
成品5
步骤17/22 点击查看大图
成品6
步骤18/22 点击查看大图
成品7
步骤19/22 点击查看大图
成品8
步骤20/22 点击查看大图
成品9
步骤21/22 点击查看大图
成品10
最后一步点击查看大图
成品11

小贴士

鸡腿一般来说腌一夜都入味了，我是被其他事情耽误了，腌到了第三天，足足36小时，别提有多入味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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