卤三鸡|酥软汁嫩
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步骤1/5
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鸡翅鸡腿洗净后,冷水下锅,水沸后捞出,过冷水冲洗干净,鸡蛋煮熟去壳
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步骤2/5
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另起一锅,放入鸡腿鸡翅鸡蛋,倒入水刚好没过食材
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步骤3/5
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加入姜片、葱段、八角、干辣椒、桂皮、草果、香叶、花椒同煮
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步骤4/5
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加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、盐
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最后一步
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大火烧开后,转小火煮30-40分钟即可
1、鸡腿鸡翅焯水后过凉水,可以使皮在卤煮时保持弹性且不易破
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发布于 2018-10-16
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