南瓜包万圣节预热

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南瓜做的南瓜面包自带南瓜色，提前预热万圣节～不给糖果就捣蛋应个景儿，做几个小南瓜，虽然很丑，但是真心好吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 120克

、

高筋粉 290克

、

牛奶 60克

、

全蛋液 25克

、

白糖 20克

、

玉米油 15克

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

棉线 32根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料。南瓜去皮去籽切片上锅蒸10分钟。软烂之后取出放凉，放入搅拌机打成南瓜泥。
步骤2/11 点击查看大图
把除了黄油外的材料都放入厨师机，先放液体和南瓜泥，糖和盐对角放，倒入高筋粉，挖个洞倒入酵母。启动1档5分钟揉成面团，转到3档再揉面5分钟。揉完之后能到初步扩展阶段。
步骤3/11 点击查看大图
停止之后，从投料口加入玉米油，继续3档揉面10分钟，揉出手套膜啦！
步骤4/11 点击查看大图
面团揉圆放在面包机中启动发酵程度，直至发酵至原来两倍大。手指沾水戳一小洞，面团不反弹发酵成功。
步骤5/11 点击查看大图
发酵的期间，准备棉线和豆沙馅。豆沙馅均分成8份，每份30克，揉圆备用。棉线准备32根（每根大约30cm长度，缝衣服的线就行），放入玉米油中浸泡一下，每4根一组，分成8组备用。
步骤6/11 点击查看大图
发酵完成后，取出面团按压排气揉均匀后均匀分成8份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
把每个面团压扁擀圆，放入豆沙馅，捏紧滚圆啦。把四根线摆成米字形，放上揉好的面团，把线提起来打结。不要系太紧，还要二发。
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所有面团都揉完绑绳之后，摆在烤盘里，放入烤箱。下层放一碗热水，二次发酵。
步骤9/11 点击查看大图
当面包发酵至原来两倍大的时候，端出烤盘。烤箱上下火180度预热10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
把烤盘放入烤箱中下层，上下火180度烤20分钟。上色够之后记得盖锡纸哦。
最后一步点击查看大图
噢啦，出炉啦，撤掉棉线，插上小棍棍，小南瓜出来啦！