茭白炒鳝丝
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步骤1/6
烫过的鳝丝洗净切断,加葱姜料酒腌制15分钟。茭白切丝开水中过一下。
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步骤2/6
锅内放猪油,化开后放入姜丝蒜片爆香。
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步骤3/6
加生抽老抽料酒糖,少许清水化开,加入胡椒粉。
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步骤4/6
加入鳝丝和茭白煮一分钟左右。
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步骤5/6
淀粉勾薄芡,大火收汁,盛出装盘,中间挖一小洞,放入葱姜蒜末,撒白胡椒粉。
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最后一步
一勺香麻油烧热,浇在中间的葱花上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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