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茭白炒鳝丝的做法

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茭白炒鳝丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鳝丝 500g

、

茭白 1根

、

葱姜蒜末适量

、

生抽一勺

、

白糖一小勺

、

料酒一勺

、

猪油适量

、

胡椒粉少许

、

老抽适量

、

姜丝蒜片适量

、

香麻油一勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
烫过的鳝丝洗净切断，加葱姜料酒腌制15分钟。茭白切丝开水中过一下。
步骤2/6
锅内放猪油，化开后放入姜丝蒜片爆香。
步骤3/6
加生抽老抽料酒糖，少许清水化开，加入胡椒粉。
步骤4/6
加入鳝丝和茭白煮一分钟左右。
步骤5/6
淀粉勾薄芡，大火收汁，盛出装盘，中间挖一小洞，放入葱姜蒜末，撒白胡椒粉。
最后一步
一勺香麻油烧热，浇在中间的葱花上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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