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简单零失误三色芋圆的做法

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简单零失误三色芋圆

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在这吃货时代，没有点手艺可怎么混呢。。。做想做的，吃想吃的

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1小时以上 | 配菜(中级)

木薯淀粉共约7-800克

、

紫薯适量，大概两小条

、

南瓜适量

、

香芋适量

、

白砂糖适量

、

红蜜豆适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把紫薯，南瓜，香芋分别去皮切小块，分别加点白砂糖，然后放锅里蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
蒸好后趁热拿出来，用打蛋器或别的东西压成泥全部口味同上
步骤3/8 点击查看大图
迅速压完后加入适量的木薯淀粉，趁热用手搅拌，揉，如果太干就加点点开水，一定是要开水。全部口味均同上，南瓜除外，因为南瓜蒸熟后有大量的水，不一定要另加，视情况而定
步骤4/8 点击查看大图
揉成这样就差不多了，不粘手，也不开裂全部口味均同上
步骤5/8 点击查看大图
然后在板上撒点点粉防粘，捏一团出来搓成一厘米大小的条条，然后拿刀切断，再撒点点粉在丸子里拌一下防粘在一起。全部口味均同上
步骤6/8 点击查看大图
水开后，分别入锅煮熟，浮起来就熟了。紫薯味一定要放最后煮，因为颜色太诱人会染色的煮熟的丸子一定要迅速放进冰水里，这很重要！Q不Q弹全看这步了。全部口味同上
步骤7/8 点击查看大图
过完冷水后就可以放一起了。然后去一大盆，可以放椰汁，牛奶，或另煮红糖水。。。口味自选，放入煮好的丸子，加些红豆很不错呢
最后一步点击查看大图
这样就可以开吃啦！如果香芋有多也可以蒸些放里面，或者可以加些仙草哦！

小贴士

做这道甜品的前提是要准备好一些冰，用饮用水放盘里提前冻硬，用的时候再注入饮用水就可以了。揉粉的时候尽量趁热揉，太干加水一定得加开水。面团如果开裂就是太干了，缺水，亲们适当调节哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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