菠菜蛋糕卷
海氏B30烤箱,颜色粉嫩嫩的真的超可爱,颜控们肯定都会喜欢的。当然啦,颜值高功能也齐全。30L正好适合家庭用,立体式设计非常节省空间,预热很快,150度7分钟左右就能达到,温度很均衡,超喜欢的呢。 首次使用做一个同是小清新的蛋糕卷,嫩绿色看着特别舒服,非常好吃哦。
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步骤1/15
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准备好材料
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步骤2/15
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蛋黄、蛋清分离,蛋清放入无油无水的打蛋盆中,放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍。
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步骤3/15
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将菠菜汁和玉米油倒入另一个打蛋盆中,用蛋抽充分搅拌均匀。
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步骤4/15
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤5/15
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把蛋黄倒入,搅拌成细腻面粉备用。此时预热烤箱150度。
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步骤6/15
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将蛋白取出,加入几滴白醋,分三次加入细砂糖,打发至可以拉出大弯钩的状态。
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步骤7/15
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,用翻拌的手法搅拌均匀。
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步骤8/15
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把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续用翻拌的手法拌均。
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步骤9/15
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将面糊从高处倒入学厨烤盘中,把表面稍微抹平。
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步骤10/15
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将烤盘放入预热好的海氏烤箱中,150度烤20分钟。
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步骤11/15
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把烤好的蛋糕卷取出,盖上油纸倒扣在烤网上,稍微放凉。
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步骤12/15
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取200克淡奶油,加入18克细砂糖,打发至裱花状态。
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步骤13/15
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把打发好的淡奶油抹在蛋糕表面,收尾处抹薄一点
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步骤14/15
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利用擀面杖卷起来,放入冰箱冷藏半个小时定型。这个菠菜蛋糕卷就做好啦。
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最后一步
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撰写制作步骤
1、蛋白霜不能打发过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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