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松软的海绵蛋糕的做法

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松软的海绵蛋糕

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这款海棉蛋糕做起来简单，而且成品也很松软。做好后切成方块，吃起来也方便。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 150克

、

细砂糖 150克

、

玉米油 70克

、

牛奶 60克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
将油纸裁剪成如图形状，底下四边是按模具大小折的痕迹。
步骤3/18 点击查看大图
然后放进学厨13寸不粘深款长方形蛋糕模具中。
步骤4/18 点击查看大图
将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的盆中。
步骤5/18 点击查看大图
用打蛋器进行全蛋打发，打发至蛋糕糊滴落痕迹不马上消失。
步骤6/18 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/18 点击查看大图
用硅胶刀翻拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
另取一个干净的盆，加入玉米油和牛奶。（这个步骤时可以预热烤箱。）
步骤9/18 点击查看大图
然后用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
加入适量蛋糕糊。
步骤11/18 点击查看大图
用硅胶刀翻拌均匀。
步骤12/18 点击查看大图
倒进蛋糕糊中。
步骤13/18 点击查看大图
同样用硅胶刀翻拌均匀。
步骤14/18 点击查看大图
倒入提前准备好的模具中。
步骤15/18 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中。温度为上管150度，下管为165度，进行为35分钟。
步骤16/18 点击查看大图
烘烤结束后取出。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1. 全蛋打发需要打发时间比较长，做温水打发可以加快打发速度。 2. 筛入低筋面粉进行翻拌时注意不要消泡。 3. 玉米油和牛奶混合液中先加入适量蛋糕糊混合均匀，是为了更快速和所有的蛋糕糊混合均匀，避免长时间混合引起蛋糕糊消泡。

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发布于 2018-10-26

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