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泰式冬阴功火锅

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超超小厨in成都

周末美好时光，约上公公婆婆一起在家聚餐。足不出户，就能做一桌丰盛美味的泰式冬阴功火锅，让公公婆婆刮目相看，简直太美好啦！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
冬阴功酱 100g
、
香茅 80g
、
柠檬 3个
、
淡炼乳 250ml
、
小鲍鱼 20个
、
基尾虾 500g
、
花蛤 1000g
、
玉米 300g
、
莴笋 300g
、
豆腐 200g
、
菌菇拼盘 200g
、
墨鱼丸 250g
、
土豆 50g
、
番茄 50g
、
茼蒿 250g
、
豌豆尖 200g
、
藕 100g
、
西兰花 150g
、
蒜泥 50g
烹饪步骤
小贴士

关于花蛤的处理：我提前一晚上先把花蛤用清水冲洗三遍，之后在水中加入适量的盐以及香油，浸泡一晚上，尽情吐沙吧~ 第二天早上的花蛤就如下图所示，嘿嘿！是不是有点阔爱啊！ 然后倒去所有的水，继续用清水冲洗。烧水，煮开，放入花蛤、撒盐、用搅拌至花蛤完全开花！这样的花蛤全部吐沙干净，相当巴适！也可以用一块火锅底料来爆炒，值得一试，别有一番风味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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