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拜拜蛋糕的做法

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拜拜蛋糕

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这款蛋糕口感细腻轻盈，特别是冷藏过后，像云朵一般清新，入口即化。自从自己学会了做拜拜蛋糕，再也不用吃蛋糕店那些含有添加剂的蛋糕了！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

牛奶 70g

、

色拉油 40g

、

细砂糖 80g

、

蛋清 170g

、

蛋黄 85g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/15 点击查看大图
低粉过筛两次
步骤3/15 点击查看大图
低筋面粉中加入牛奶
步骤4/15 点击查看大图
加入色拉油
步骤5/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅匀
步骤6/15 点击查看大图
再加入蛋黄
步骤7/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅匀
步骤8/15 点击查看大图
.蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小完勾的状态。
步骤9/15 点击查看大图
分三次混合蛋白霜和蛋黄糊
步骤10/15 点击查看大图
入烤箱前震出大气泡
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热160度
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火烤40分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉马上倒扣，完全凉后脱模
步骤14/15 点击查看大图
抹上酸奶或奶油
最后一步点击查看大图
加上喜欢的水果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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