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仔姜焖鸭腿

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小羽私厨

用仔姜来焖鸭肉，吃起来神清气爽，肉的味道也更活泼热闹。比起生肉油滋滋的简单粗暴，仔姜的清香脆嫩绝对是它更好的归宿，去腻提香，还包圆了姜的养生小秘方，驱寒祛湿，和鸭肉搭起来，再来一个滋阴降火，很妙~不光这鸭肉能麻溜地吃干抹尽，连那脆生的仔姜都辣得温和，别有一番风情。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸭腿 2个
、
仔姜 30克
、
大葱 15克
、
蒜瓣 3瓣
、
小米椒 3个
、
青尖椒 1个
、
料酒 15克
、
生抽 15克
、
老抽 5克
、
郫县豆瓣酱 15克
、
盐 2克
、
糖 5克
烹饪步骤
小贴士

鸭腿比较容易出油，炒的时候注意别加太多油，一点就够了，也可以用整鸭或者鸭胸来做这道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-01

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