萌小兔热狗馒头

浏览 12.9万 · 收藏 3647

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

东北人家的孩子，特别爱吃面食！今天给宝贝做了这款花样馒头！馒头卷上香肠，做出可爱的小兔子形状，不仅好看，还丰富了馒头的口感！外形萌萌哒ớ ₃ờ

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 190g

、

奶粉 10g

、

酵母粉 2g

、

水 100g

、

白砂糖 5g

、

香肠 6根

、

黑豆或红豆 6颗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材并称重！
步骤2/19 点击查看大图
将面粉，白砂糖，酵母粉放入厨师机桶中，分次将水加入面粉中，启动厨师机1档揉面15分钟。（不同的面粉吸水性不同，所以最好将水分2次加入面粉中）
步骤3/19 点击查看大图
揉好的面团取出手揉圆，放入不锈钢盆中。
步骤4/19 点击查看大图
入美的蒸烤箱中层进行发酵！启动恒温发酵功能，40°40分钟！
步骤5/19 点击查看大图
时间到后美的蒸烤箱鸣笛，发酵是原来的2倍大，将面团取出，可以用手指摁一下，不回缩不塌陷即为发酵完成！
步骤6/19 点击查看大图
将发酵好的面团揉成长条状，切6等份！
步骤7/19 点击查看大图
再揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟！
步骤8/19 点击查看大图
取一块醒发好的面团，搓成长条状，每条约40厘米左右！再将长条对称弯过来，将香肠放在上面，如图！
步骤9/19 点击查看大图
取一根长条弯过来从上面的塞过去，如图！
步骤10/19 点击查看大图
再将另一条也塞过去，用黑豆装饰上眼睛！（黑豆稍微用点力按一下）
步骤11/19 点击查看大图
接下来做了几个热狗馒头！取一块面团搓长条，准备香肠！
步骤12/19 点击查看大图
再用条状面团绕在香肠上！如图！
步骤13/19 点击查看大图
依次做完，蒸盘上垫一张油纸！我做了3个小兔子香肠馒头，3个热狗馒头！
步骤14/19 点击查看大图
将美的蒸烤箱水盒取出，加满纯净水！再放回机体！
步骤15/19 点击查看大图
入正好烤箱中层！二次发酵约 8分钟！
步骤16/19 点击查看大图
纯鲜嫩蒸功能，100°蒸15分钟，时间到后不要急着将门打开，切记焖5分钟再打开门！我用的是美的蒸烤箱型号是s5-l300e。
步骤17/19 点击查看大图
出炉了呦～
步骤18/19 点击查看大图
萌萌哒～
最后一步点击查看大图
好吃又看！