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桂花甜藕的做法

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桂花甜藕

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上个月自己做的桂花糖，正好派上用场～

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1小时以上 | 切墩(初级)

老藕两段

、

糯米适量

、

食用碱 1g

、

老冰糖适量（根据口味）

、

老红糖适量（上色）

、

桂花糖适量（香气）

、

豌豆淀粉适量用水拌匀备用

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
老藕洗净削皮，离节处约2cm处切开。
步骤2/13 点击查看大图
灌入洗净晾干的糯米粒（糯米可泡可不泡）可用筷子塞实。
步骤3/13 点击查看大图
盖上切下的并用牙签固定住藕。
步骤4/13 点击查看大图
入锅子加水没过藕，加1g食用碱入水。
步骤5/13 点击查看大图
加入老冰糖适量（根据口味）
步骤6/13 点击查看大图
加入老红糖适量（上色效果）
步骤7/13 点击查看大图
桂花糖适量（十月初在老家做桂花糖的时候家里只有白砂糖，其实用绵白糖会更好溶一些）
步骤8/13 点击查看大图
高压锅选择煮粥一项，选下口感栏，全程大约一小时左右。
步骤9/13 点击查看大图
清香扑鼻
步骤10/13 点击查看大图
夹出藕，待冷却后切片
步骤11/13 点击查看大图
换锅子，高压锅内汤汁倒入干净的炒锅，再倒入水淀粉，大火炒开熬至微微粘稠（注意锅底粘结）
步骤12/13 点击查看大图
喜欢清甜爽口的
最后一步点击查看大图
再浇上微微粘稠的汤汁，就可以开动啦，啦啦啦～

小贴士

塞米粒时要耐心点哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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