家常小炒之五花肉茶树菇
朋友送了好吃油香茶树菇,拌凉菜觉得太油而且冬天也感觉有点冷,所以就想到用来炒着吃,既不浪费里面的红油又可以添加蔬菜让“罐头”食品变得更加健康
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步骤1/9
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胡萝卜、尖椒、洋葱切菱形片,葱、姜、蒜改刀切片,五花肉切片,油香茶树菇一瓶
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步骤2/9
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锅烧热烧干水分,将油香茶树菇里面的红油倒在锅里,不用再格外添加油脂了
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步骤3/9
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热锅凉油下入五花肉翻炒至微微变黄
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步骤4/9
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五花肉微黄后加入葱姜蒜翻炒出香味
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步骤5/9
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倒入所有蔬菜翻炒
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步骤6/9
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加入酱油少许翻炒至断生大概两分钟
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步骤7/9
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蔬菜炒至断生后把茶树菇倒入锅中翻炒大概两分钟
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步骤8/9
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出锅前加入半勺盐(大概3克)
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最后一步
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翻炒均匀出锅!微辣鲜香,色彩鲜艳!贼下饭✌️
1、不用额外添加油是因为茶树菇里面的油已经够用了,再加油就太多了,于健康不利
2、只加3克盐也是因为本身茶树菇内已经有咸味
3、最后出锅前加盐是因为碘盐中的碘遇高温会挥发,最后加入可以最大限度的保存盐分钟的碘
4、热锅凉油炒肉才不会粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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