酱烧日本豆腐
日本豆腐非常鲜嫩,往往是美食党们都喜欢吃的~经过炸至的日本豆腐外脆内嫩,还不容易破裂,配合自己熬制的酱汁,非常下饭入味!
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步骤1/14
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准备食材~
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步骤2/14
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葱和大蒜切好备用。
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步骤3/14
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日本豆腐从中间切开,再从两端往下挤出来。
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步骤4/14
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全部切成小块。
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步骤5/14
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取一和碗倒入半碗生粉,将切好的豆腐放入碗中均匀裹上生粉。
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步骤6/14
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全部裹好备用。
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步骤7/14
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锅中热油,油温5成热时下裹上生粉的豆腐中火慢炸。
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步骤8/14
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炸至两面金黄捞出控油。
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步骤9/14
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全部炸好备用。
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步骤10/14
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准备酱汁:生抽、老抽、耗油、白糖和清水搅拌均匀。
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步骤11/14
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锅里剩余油全部倒出余适量油,下大蒜小火爆香。
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步骤12/14
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倒入酱汁大火煮开。
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步骤13/14
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倒入炸好的日本豆腐翻炒均匀中火加盖焖两分钟,最后撒上葱花即可出锅。
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最后一步
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成品!
日本豆腐易碎,切的时候手法要轻盈~入锅焖时用铲子轻轻推,不要用力铲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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