煲仔酱
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煲仔酱 材料:柱候酱,磨鼓酱,海鲜酱,花生酱,芝麻酱,南乳,腐乳。 高料:八角,香叶,桂皮,草果,甘草,香茅草各3钱,冰糖5钱,味精1钱 料头:蒜茸,干葱头各1两,陈皮茸5钱,花生油1两,洋葱3两,头曲半瓶,香肉酱1瓶 制做:①把蒜茸,干葱茸,洋葱粒炸至金黄色。 ②把各种酱用料酒用手把它搓均匀 ③把高料配3勺香肉酱也混入里面一起搓。 ④把料头爆香下各种酱的混合物,下曲酒陈皮茸,在锅里收慢火慢慢熬煮出来的效果是融的,最后,封油。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
柱候酱
2两
、
磨鼓酱
1两
、
海鲜酱
1两
、
花生酱
5钱
、
芝麻酱
5钱
、
南乳,腐乳,蚝油
各5钱
、
料酒
4两
、
八角,香叶,桂皮
各3钱
、
草果,甘草,香茅草
各3钱
、
味精
1钱
、
蒜茸,干葱头
各1两
、
陈皮茸
5钱
、
花生油
1两
、
洋葱
3两
、
头曲酒
半瓶
、
冰糖
5线
、
香肉酱
1瓶
烹饪步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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