腊肠煲仔茄汁饭
《花间提壶方大厨》里出现的一道菜,非常简单好做。看这部剧真的是要被馋死了,每次出现做菜的镜头都感觉经费十足。 我觉得用电饭锅比较方便,用煲仔可以吃到底下的锅巴,两种方法都会在菜谱里写到。 *以下配方可做2人份
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步骤1/8
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番茄,洋葱切成细丁。
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步骤2/8
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锅内下油烧热,倒入番茄和洋葱翻炒至洋葱变软。
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步骤3/8
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再加入青豆煮一分钟即可,加入盐调味,盛出备用。
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步骤4/8
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米淘洗干净后,加入放入电饭锅内。(*这里的水放的要比平时煮饭的水少。)按下煮饭键,煮大约15分钟。
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步骤5/8
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煮饭的过程中将腊肠切薄片。
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步骤6/8
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饭煮15分钟后,这时候饭上的水分已经没有,表面出现气孔。将腊肠码入,并将煮好的番茄洋葱汁倒入。盖上盖子继续煮,等完成一个煮饭的程序,盖上盖子再焖五分钟即可
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步骤7/8
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这时候就可以把饭拌匀盛出来开吃了。剧里女主还给男主的饭上撒了天上椒的粉末,说是天上椒是所有辣椒的粉末混合而成.....我当时是没有那种东西了,就把手头上有的辣椒粉混合了一下撒在饭上。
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最后一步
用煲仔煮的话,现在煲仔底层抹一层油,再将米和水放入,盖上盖子小火煮。煮到表面水分没有的时候,加入腊肠和茄汁,盖上盖子小火大概再煮10分钟,关火焖5-10分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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