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茄汁日本豆腐的做法

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茄汁日本豆腐

浏览 101.0万 · 收藏 6689 · 学做 11

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第一次吃番茄汁日本豆腐是上大学和闺蜜一起，当时觉得这菜真的超好吃，酸酸甜甜的、外焦里嫩、入口即化。之前做过很多次放番茄沙司的，这次用了番茄，没想到更好吃！这道菜清爽不油腻！做起来比较简单！有时间值得试试～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

日本豆腐 2个

、

番茄 1个

、

大蒜 2瓣

、

淀粉 2勺

、

面粉半碗

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

玉米油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
番茄用刀划十字口，开水烫去皮。
步骤3/14 点击查看大图
把番茄皮去掉，剁成番茄泥。
步骤4/14 点击查看大图
日本豆腐用刀从中间切开，轻轻地从袋子里挤出，再切小块。
步骤5/14 点击查看大图
裹上一层面粉。
步骤6/14 点击查看大图
锅中热油，倒入锅中炸至金黄捞出。
步骤7/14 点击查看大图
如图
步骤8/14 点击查看大图
利用锅底油，番茄倒入锅中炒软。
步骤9/14 点击查看大图
添加半勺蚝油。
步骤10/14 点击查看大图
添加2勺生抽。
步骤11/14 点击查看大图
豆腐倒入锅中。
步骤12/14 点击查看大图
倒入勾兑好的淀粉，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1️⃣煎豆腐的时候，记得用小火煎，一面煎金黄翻另一面煎至金黄色，火大容易煎糊啦～ 2️⃣日本豆腐比较容易碎，切豆腐，炸豆腐要轻拿轻放，弄碎就不好看啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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