香辣爆炒蚬子
最近发现了一种巴基斯坦白竹蚬，壳薄肉多，用酸辣粉的酱包嘁哧喀嚓一通爆炒，装一大盘子端上桌，再配上点小酒，实在是宴客的好菜~
-
步骤1/5
点击查看大图
白竹蚬买回来泡水吐沙，洗干净~买普通蚬子也行的
-
步骤2/5
点击查看大图
把蚬子下锅焯烫一下，贝壳张开了立即就能捞出过凉，不要久煮~把脱落的贝壳捡出来扔了，一会要用酱汁爆炒，贝壳太多消耗火力
-
步骤3/5
点击查看大图
我的爆炒蚬子的调味料是用的酸辣粉的酱包，成分是稀面酱和红油，你也可以自己调，倒在碗里，加一点点水，一勺淀粉，搅拌均匀成为调味水淀粉；临时摘了一把罗勒，想着这种西洋香草的味道很海鲜味道也是很搭的，如果你没有，准备点葱姜蒜香菜也是可以的，看心情~
-
步骤4/5
点击查看大图
爆炒这一步动作一定要利落，就是要把蚬子过一下油、包裹上调味汁，一分钟就能完事！锅里加炒菜那么多油，油热了，保持大火，把焯烫好的蚬子倒进锅里翻炒几下子，倒入调味水淀粉，使劲翻炒，水淀粉会迅速凝固，关火，撒入一把罗勒叶子翻炒几下即可出锅~
-
最后一步
点击查看大图
锵锵锵、、、香辣爆炒蚬子就出锅了、、、
爆炒蚬子一定要大火速战速决，调味品事先准备好，焯烫好的蚬子过一下热油沾染一身酱汁即可马上出锅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
香辣爆炒蚬子的其他做法
香辣爆炒蚬子的相关分类
香辣爆炒蚬子的相关推荐
-
只需要电饭锅的卤鸡胗鸡心
77037人看过 -
醋拌花生
48666人看过 -
孜然鸡心
240757人看过 -
#一酱即成，有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
824550人看过 -
红烧鸡
12833人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#猪肉臊子面片
158119人看过 -
#中小学生营养餐#夏日开胃早餐｜巨好吃的麻酱拌面
162312人看过 -
【懒人卤至深】家庭版卤鸡爪
156500人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#凉拌豆皮
505059人看过 -
肉炒平菇
272098人看过 -
自制七彩椒泡椒
34636人看过 -
红烧羊排
839976人看过
