青椒千层饼
以前上学的时候，饭堂里卖细长条的夹了青椒粒的饼，因为我是无辣不欢的人，所以那时候就爱吃这种青椒饼，后来却再没有吃到过那个味道。 近段时间呢，自己在家琢磨着各种饼的做法，突然就想起了这个味道，于是动手自己做了一筐过瘾。 烘烤使用的柏翠复古米白色烤箱，温度很精准、火力柔和，上色匀称，所以实际使用温度就是真实温度，在使用烤箱的过程中自己必须要摸清楚自己烤箱的脾气，这样才能做出好看又好吃的美味。
-
步骤1/15
点击查看大图
食材
-
步骤2/15
点击查看大图
面粉中放入酵母，用水和面团，和好后放温暖的地方发酵，趁着发面的时间，把青椒和小葱都切碎备用
-
步骤3/15
点击查看大图
做油酥的面粉中放上五香粉和花椒粉，搅匀，将油烧热后浇进去，搅拌匀制成油酥，晾凉后调入盐搅匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
面团发酵至2倍大。
-
步骤5/15
点击查看大图
将面团排气后擀开成大片，均匀的抹上油酥。
-
步骤6/15
点击查看大图
抹好后左右朝中间对折。
-
步骤7/15
点击查看大图
再将上下对折。
-
步骤8/15
点击查看大图
对折好的面盖上保鲜膜静置松弛5分钟。
-
步骤9/15
点击查看大图
将松弛好的面再轻轻擀开成面片，撒上小葱和青椒后将上下朝中间折。
-
步骤10/15
点击查看大图
折好后成宽10cm左右的条状，再切成宽3cm的小条。
-
步骤11/15
点击查看大图
将小条放在刷过油的烤盘中盖上保鲜膜发酵20分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
发酵好后放入预热好的柏翠复古米白色烤箱中200度，25分钟左右。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
饼子层层酥，是因为抹上了油酥隔层，然后经过折叠后，就会一层层的分开，但是面片的折叠次数不可再多，不然每一层太薄了，就又不会有层次了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
青椒千层饼的其他做法
青椒千层饼的相关分类
青椒千层饼的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
17176653人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
466994人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4695819人看过 -
红枣牛奶发糕
7863144人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15889449人看过 -
葱花千层饼
4435329人看过 -
#女神野餐记#黄豆粉糯米糍
172853人看过 -
发面千层饼
284738人看过 -
#福临门 幸福临门#椒盐千层饼
145704人看过 -
#味达美年味小馆#蒸蒸日上
421242人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3828709人看过 -
家常白面馒头
24511784人看过
