香煎刁子鱼
对我来说 这是一道家的味道的菜
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步骤1/6
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买来的鱼先加盐腌制一天,为了让肉质更紧实。然后根据盘子和自己的喜好改刀,锅中放油,放姜片,煎至两面金黄,洒上料酒,挥发完即可。
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步骤2/6
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乘出备用。
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步骤3/6
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准备好香料。
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步骤4/6
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锅中放油,炒香香料,如果不吃辣,就不用辣椒,想简单快速的这一步可以去掉。
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步骤5/6
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放入鱼块,加入生抽,蚝油,没过鱼块一半的清水,水开后翻面,直至水完全烧干。
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最后一步
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装盘即可。
煎鱼时洒上料酒后一定不能盖锅盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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