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法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）的做法

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法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）

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在英国的湖区吃到过一次很好吃的青口、连汤汁都喝光了、这次呢、突然想吃了。找不到英式菜谱。就做做法式了。青口买的新西兰进口的熟的、无他、这个比较净、做起来简单

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10-30分钟 | 切墩(初级)

贻贝 1200g

、

白葡萄酒 1瓶

、

洋葱半个

、

蒜 5瓣

、

欧芹碎 1勺

、

黄油 50g

、

奶油 100ml

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青口放在冷藏室解冻后、用冷水浸泡洗干净
步骤2/9 点击查看大图
5颗大蒜切末、黄油50g、淡奶油100ml
步骤3/9 点击查看大图
青椒一个去籽后切丁、洋葱半个切丁
步骤4/9 点击查看大图
锅里加黄油、融化后加蒜末炒香
步骤5/9 点击查看大图
接着倒入青椒、洋葱翻炒1分钟
步骤6/9 点击查看大图
倒入白葡萄酒一瓶、煮1分钟散一散酒味
步骤7/9 点击查看大图
放入青口（贻贝）、再倒入100m淡奶油
步骤8/9 点击查看大图
接着撒入欧芹
最后一步点击查看大图
加盖煮3—4分钟。可以端上桌开动啦

小贴士

1、黄油可以配点橄榄油、防止煎糊 2、青口本身是海鲜、不用加盐。如果觉得味道淡、最后撒一点研磨海盐 3、不用加水、直接一瓶白葡萄酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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