【干煸花菜】这样炒菜配米饭,干香入味一级鲜!
花菜这种家常食材,怎么做都好吃,搭配腊肉的干煸做法,全程不加水、不放盐,简单快手,干香滋润,味道咸鲜浓郁,下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”,以中小火慢慢煸熟,就能举一反三,做出多种多样的“米饭杀手”菜!
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步骤1/5
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取30克干葱头切圈,100克腊肉切片,400克花菜撕成小块洗净备用;
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步骤2/5
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热锅起油,下干葱头用小火慢慢炸出香味,呈焦糖色捞出,锅里留少许底油;
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步骤3/5
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下干辣椒煸香,下腊肉用中火煸出油脂,下花菜持续用中小火翻炒至半熟;
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步骤4/5
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倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味;
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最后一步
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炒到汤汁收干,撒上炸好的干葱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-13
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