坚果圆环面包
带有坚果的小面包
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步骤1/23
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先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜发酵
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步骤2/23
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大约1.5小时左右,发酵好的波兰种有很多蜂窝孔
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步骤3/23
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主面团中将除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种
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步骤4/23
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揉成光滑的面团
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步骤5/23
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加入黄油继续揉至完全阶段
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步骤6/23
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揉好的面团发酵,大约1小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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步骤7/23
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发酵好的面团排气
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步骤8/23
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等分4份,揉圆松弛15分钟
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步骤9/23
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松弛的时候准备好坚果碎
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步骤10/23
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松弛好的面团稍微排气
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步骤11/23
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擀成长舌行
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步骤12/23
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翻面,长边在上,加入坚果碎
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步骤13/23
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卷起
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步骤14/23
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然后下面剩余的切除花纹
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步骤15/23
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接着卷起,捏紧收边
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步骤16/23
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两头捏紧,依次做好剩余的
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步骤17/23
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二次发酵,烤箱165度预热。二次发酵完成表面刷蛋液,放入烤箱,165度35分钟
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步骤18/23
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出炉立即脱模
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步骤19/23
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成品
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步骤20/23
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成品
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步骤21/23
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成品
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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