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小兔子肉松面包的做法

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小兔子肉松面包

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兔年当然要做可可爱爱的小兔叽面包呀~ 参与活动: #春日露营易享“佳”味#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面包粉 250克

、

鲜酵母 10克

、

糖 40克

、

蛋 1个

、

牛奶 110克

、

奶粉 12克

、

黄油 30克

、

盐 3克

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把除了黄油之外的所有材料投入打面桶，用厨师机搅拌出7分筋后加入黄油，打出手套膜；桶上盖块湿毛巾，室温（25度）基础醒发1小时左右至两倍大
步骤2/7 点击查看大图
分割成每组45克+20克的小面团，排气揉成团松弛15分钟；
步骤3/7 点击查看大图
（兔脸）45克的面团擀薄，涂一层沙拉酱后放一小把肉松，像包包子一样包起来捏紧，封口朝下拢成椭圆形稍微按扁；
步骤4/7 点击查看大图
（兔耳朵）20克的面团搓成10厘米的条条，用刮板斜切成两段；
步骤5/7 点击查看大图
（组装）兔耳朵斜切口朝上，放上小兔脸面团，用烤箱的发酵功能35度二发30分钟左右（烤箱里放一碗热水）；
步骤6/7 点击查看大图
把装面团的烤盘拿出来，烤箱预热上火160度下火180度，中层烤17分钟左右（注意观察上色到自己喜欢的程度可以上面加盖锡纸）；
最后一步点击查看大图
用巧克力笔画上小兔子的五官表情，大功告成啦！

小贴士

Tips：馅料可以换成任意喜欢的，比如红豆馅、芋泥馅等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 广西

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