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淡奶油红茶曲奇的做法

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淡奶油红茶曲奇

浏览 8.5万 · 收藏 1709 · 学做 3

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之前做甜品开了一盒淡奶油，还剩下不少，想着要做点什么呢？偶尔发现一款不用鸡蛋的淡奶油曲奇，试了一下，不但好挤而且还酥到掉渣，简直是曲奇中的战斗机，如果刚好你不喜欢加鸡蛋的曲奇，也可以试试这款哦！我还加入了茶包里面的红茶末，增加茶香味，让曲奇吃起来不那么腻。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 50克

、

低筋面粉 75克

、

玉米淀粉 25克

、

红茶末 2克

、

淡奶油 50克

、

砂糖/糖粉 30克

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油提前室温软化，至可以按出指印。
步骤2/13 点击查看大图
黄油加入所有糖和盐。
步骤3/13 点击查看大图
用手动打蛋器拌至糖全部消失，融入黄油中。
步骤4/13 点击查看大图
然后少量多次加入淡奶油（室温），搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
记得盆边的也要拌进来。
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛的面粉、淀粉还有红茶末。
步骤7/13 点击查看大图
拌匀到无干粉即可。
步骤8/13 点击查看大图
裱花袋套上花嘴，面糊装进裱花袋。
步骤9/13 点击查看大图
在烤盘上挤出形状和大小都均一曲奇。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱180预热完后，放入曲奇烤15-20分钟左右即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

1.黄油一定要软化到位，不然会影响曲奇的口感。 2.淡奶油最好是室温的，不然可能会水油分离拌不均匀。 3.这款曲奇配方不一定做成裱花曲奇，切片的也是可以的。 4.我是套了两个裱花袋来挤的，因为一次性裱花袋太薄怕会破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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