圣诞花环椰蓉包
自从学习了烘焙,每到一个节日的时候,都会想着做些什么来迎合节日的气氛,让孩子,让家人得到更多的快乐。面包平时用来早餐最全适了,几乎每个周末都会做一次,这次做的面包就是符合圣诞的气氛,一个圣诞花环包,那它的特别之处不仅仅在于它的外形,更多的还是味道,好吃的味道才更受家人的喜爱啊。
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步骤1/8
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将面包材料除黄油外全部放入面包桶里,和面成团后,再加入软化的黄油,揉至可以拉出大片薄膜为止,室温发酵至原来2倍大,
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步骤2/8
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发面的时候来制作馅蓉馅,将黄油室温软化好,用手动蛋抽打散,再加入蛋液充分搅拌均匀,然后加入溏和椰蓉拌匀,这个时候会有些干,再加入牛奶,拌匀就可以了,放在一边静置,这也是这款面包香气扑鼻的关键,
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步骤3/8
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面团发酵好以后取出来用手按压排气,再滚圆松弛15分钟,如果屋内干燥,建议盖一块微湿的布,防止表面发干,面团松弛好以后用擀面杖将其擀成长方形的面片,中间平铺上拌好的椰蓉,
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步骤4/8
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包好,分成三份,扭一扭
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步骤5/8
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编好麻花辫,放到披萨盘里,二发至原来2倍大
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步骤6/8
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表面刷全蛋液
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步骤7/8
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烤箱预热,175度,上下火,中层,烤20分钟
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最后一步
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出炉装饰
1. 揉好的面团排气后一定要松弛,这样面团接下来再擀就不会回缩得厉害了,很容易定型。
2. 椰蓉要放在面团中间的位置,这样上下向中间折叠才能让每条椰蓉相对均匀。
3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。
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发布于 2018-12-25
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