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药膳老汤牛肉面

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今天分享的这个药膳老汤牛肉面的做法，我用到了几种药材，还加了百合、红枣，炖出来的牛肉汤底会有淡淡的药香味，不会过分浓烈，也不会觉得口感刺激厚重。整个汤头清爽醇香，带一点红枣的清甜，味道清淡不腻。有滋阴补气，养心润肺，暖胃益气的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 400克

、

面条 300克

、

上海青 1棵

、

黄芪 10克

、

桑葚 10克

、

麦冬 10克

、

百合 10克

、

当归 10克

、

山楂 3片

、

陈皮 5克

、

红枣 5个

、

枸杞 15粒

、

生姜 3片

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。
步骤3/8 点击查看大图
牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火，捞出牛腩。
步骤4/8 点击查看大图
锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞，倒入温水没过食材。大火煮沸后，转小火煲20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
20分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火，再加1小勺盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头。
最后一步点击查看大图
再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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