胡辣汤
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步骤1/16
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面粉250克+水180克
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步骤2/16
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揉成团,静置一夜
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步骤3/16
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洗出面筋
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步骤4/16
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拍成饼上锅蒸熟
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步骤5/16
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姜蒜炒香后加水加辣椒粉
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步骤6/16
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放入红薯粉丝
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步骤7/16
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放入剪成条的面筋
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步骤8/16
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放入嫩豆腐
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步骤9/16
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放入山药(非必须)
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步骤10/16
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放入鱼丸(非必须)
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步骤11/16
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放入牛肉末
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步骤12/16
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放入大白菜丝
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步骤13/16
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放入洗面筋留下的淀粉浆
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步骤14/16
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煮稠后加入大蒜苗末
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步骤15/16
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加入香醋略煮,去掉呛酸味
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最后一步
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出锅
胡醋一定要最后放,微微煮一下去掉呛的那部分,辣味和酸味要平衡融合,才能好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
胡辣汤的其他做法
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