南瓜羊肉面线
食谱名:南瓜羊肉面线 参考月龄:10个月以上 今天我特意用羊肉搭配白萝卜以及南瓜,做了一道金黄金黄的面线。羊肉的味道完全被香甜的南瓜给掩盖了,宝宝吃上一大碗,完全不是问题!
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步骤1/15
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准备食材:白萝卜50克,熟南瓜40克,羊里脊肉50克,中筋面粉50克
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将羊肉的筋膜去除,用刀切掉或者用手剥去。»羊肉中有很多筋膜,切块之前最好将它们剔除,筋膜纤维较粗,宝宝不容易咀嚼,一定要挑干净些哦~
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步骤3/15
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去除筋膜后,将羊肉切成1cm左右的小丁。
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步骤4/15
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起锅烧水,水开后,放入羊肉和生姜,焯水10分钟。»这里是冷水入锅哦~
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焯水后,将羊肉捞出到冷水中,清洗干净。»羊肉焯水过程中,会有一些'脏东西'出来,用清水洗掉更好哦~
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步骤6/15
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另起一锅,再次放入生姜和焯水后的羊肉,倒入500毫升清水,大火炖煮30分钟。
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步骤7/15
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白萝卜切丝。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼来确定白萝卜丝的长短和粗细哦~
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步骤8/15
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起锅烧水,水开后倒入白萝卜,大火焯水2分钟;焯水后,捞出沥干水分。»建议妈妈们将白萝卜焯水两次,白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,反复焯水可以减少辛辣味。
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步骤9/15
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辅食机内依次倒入10克熟羊肉、40克熟南瓜、50毫升清水,搅打成泥。»妈妈们注意哦~这里羊肉取重10克哈~
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步骤10/15
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搅打完成后,南瓜羊肉泥取重50克。
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步骤11/15
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搅打好南瓜羊肉泥中,倒入50克中筋面粉,搅拌均匀。
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步骤12/15
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将南瓜羊肉糊装入裱花袋,顶端剪小口。»妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。
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步骤13/15
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起锅烧水,水开后,距水面20厘米处,用画圈的方式挤入南瓜羊肉糊。»画圈挤入,可以防止面线结坨堆在一起。»水开后,妈妈们一定要把火调得小一些,以免面线冲散。
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步骤14/15
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倒入白萝卜丝,大火煮3分钟。
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最后一步
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一碗金黄金黄的面线就做好啦~~眼前一亮的感觉,宝宝肯定喜欢的不得了,跐溜跐溜的吃上一大碗,完全不是问题!
●妈妈们如果怕面线入水会散掉,可以先挤一条试试,如果散掉了可以再加入少量面粉搅拌均匀,这样就不会化啦!
●妈妈们如果家里没有裱花袋的话,可以用漏勺或者其他有小洞洞的工具做成粒粒面哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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