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莲花酥的做法

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莲花酥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油面

、

面粉 220g

、

热水(80°) 130g

、

油(色拉油或玉米油) 80g

、

糖适量

、

酥面

、

面粉 150g

、

油(色拉油或玉米油) 75g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12
准备的面粉中倒入糖搅拌均匀，倒入80℃的水，用筷子搅拌，然后加入油搅拌成絮状，用手揉成面团备用（盖上保鲜膜或者盖儿醒半个小时左右）忘记拍照了然后我们开始和油面，在面粉中加入糖搅拌均匀(看个人喜欢的甜度加)，倒入油搅拌，揉成团备用
步骤2/12 点击查看大图
把油面分成15g一个的小剂子
步骤3/12 点击查看大图
酥面分成8g一个的小剂子
步骤4/12 点击查看大图
用油面把酥面包裹好，揉成剂子备用
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖擀成长条装
步骤6/12 点击查看大图
卷起
步骤7/12 点击查看大图
立起来按压
步骤8/12 点击查看大图
成饼状
步骤9/12 点击查看大图
包入豆馅，按成薄饼
步骤10/12 点击查看大图
切六刀，捏成花瓣
步骤11/12 点击查看大图
200°预热五分钟，然后放入烤箱200°上下火，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
成品出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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