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自制油饼的做法

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自制油饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

盐 3g

、

安琪 1g

、

泡打粉 1g

、

油适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉、安琪、泡打粉放入盆中。
步骤2/12 点击查看大图
加入温水活成面团，醒发10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
醒发好的面团在油锅里蘸一下，让面团表面涂上油；中火油锅加热（普通炒锅一半的量）。
步骤4/12 点击查看大图
面团搓成长剂。
步骤5/12 点击查看大图
将面团分成六份。
步骤6/12 点击查看大图
将一份面团用擀面仗擀成圆片。
步骤7/12 点击查看大图
用到在面团上划上口。
步骤8/12 点击查看大图
划五个口。
步骤9/12 点击查看大图
此时油锅内的油已经七八成热。将面片从两头扽开，让划开的口子成洞。
步骤10/12 点击查看大图
面片下锅。
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待面片表面起泡、朝下一面呈金黄色后，用筷子捞起翻面。
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两面都呈金黄色，用筷子捞起，沥干油，放入盘中。（也可以在盘子上放一张吸油纸，将油吸掉。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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