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椰蓉南瓜糯米糍

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糯米糍作为一道非常经典的广式甜品，不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表，而且口感软糯香甜，非常可口。不过一般都需要将糯米粉蒸熟后使用，黏糊糊的糯米团往往会让人揉得怀疑人生。今天分享的是非常简易的做法，将生糯米团子上锅直接蒸熟，免去了黏手的烦恼，新手也可以非常轻松的完成。并且蒸好的糯米糍裹一层椰蓉就可以趁热开吃，在寒冷的冬天里享用这份热腾腾的甜品，特别幸福!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

去皮南瓜 100g

、

糯米粉 75g

、

玉米淀粉 25g

、

牛奶 20g

、

细砂糖 8g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把南瓜切成小块。
步骤2/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
蒸好的南瓜加入20g牛奶。牛奶也可以用清水代替。
步骤4/12 点击查看大图
用勺子按压成南瓜泥。
步骤5/12 点击查看大图
把75g糯米粉、25g玉米淀粉、8g细砂糖和南瓜泥相混合。糖的分量可以根据南瓜的甜度和宝宝年龄适当增减。
步骤6/12 点击查看大图
手揉成光滑不黏手的面团。
步骤7/12 点击查看大图
搓成长条状。
步骤8/12 点击查看大图
切成10等份的小剂子。
步骤9/12 点击查看大图
再分别搓成小圆球。
步骤10/12 点击查看大图
在平盘上隔开间距码好。
步骤11/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后中火蒸约10分钟。
最后一步点击查看大图
蘸上椰蓉，就可以享用咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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