麻婆豆腐
麻辣鲜香风味独特的麻婆豆腐,很多小伙伴喜欢的吧,做的过程中就会闻到很香的味道,超级下饭菜,好吃的不要不要的,制作方法分享~
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步骤1/19
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准备食材,豆腐切小块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,猪肉切丁,葱嫩叶切圈,香菜切丁,备用
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步骤2/19
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锅中倒清水,开大火
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步骤3/19
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水开后倒入豆腐,淖一下水
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步骤4/19
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把豆腐盛出备用
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步骤5/19
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另起一锅,倒入食用油,开小火
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步骤6/19
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油温七成热放入猪肉丁炒熟
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步骤7/19
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加入葱姜蒜炒香
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步骤8/19
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加入生抽
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步骤9/19
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加入盐和白糖,翻炒均匀
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步骤10/19
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加入郫县豆瓣酱
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步骤11/19
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倒入适量清水
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步骤12/19
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水开后放入豆腐,轻轻翻炒均匀
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步骤13/19
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水加入淀粉中搅拌均匀,倒入豆腐中勾芡
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步骤14/19
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关火盛出
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步骤15/19
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把锅子洗净,开小火干锅后倒入芝麻油,油温七成热,放入花椒粒炒香,关火
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步骤16/19
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把花椒油淋到豆腐上
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步骤17/19
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放入葱叶和香菜做装饰
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步骤18/19
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开吃吧~
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最后一步
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成品图
爱吃辣的可以加入几个小干椒。盐的用量根据自己口味添加。豆腐淖完后可过一下凉水,马上盛出可去豆腥味可保持豆腐鲜嫩。爱吃的别等啦,赶快做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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