叉烧肉酱

Name: 叉烧肉酱
Ingredients: 猪肉 300克

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叉烧肉酱

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猪肉 300克

、

叉烧酱 40克

、

蚝油 10克

、

酱油 5克

、

蜂蜜 15克

、

生姜 5克

、

淀粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香
步骤2/12 点击查看大图
然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用
步骤3/12 点击查看大图
开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟
步骤4/12 点击查看大图
一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了
步骤5/12 点击查看大图
可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂
步骤6/12 点击查看大图
烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味
步骤8/12 点击查看大图
炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多，看你的酱要用来拌饭或包包子，拌饭的汁要多点，包包子的酱，汁水不用太多，要不包包子的酱太湿了，包包子不好操作，我是用来包包子的，所以酱汁比较少，比较浓稠，包包子的酱汁放入冰箱冷藏，这样包包子可以更好的去操作
步骤9/12 点击查看大图
最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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